关注WSET中国产区分享的朋友们，我们开启了新一期的中国产区介绍!🎉

本期的产区主角土壤矿物质丰富、气候干燥少雨且日照充足、昼夜温差较大，是中国最大的酿酒葡萄集中连片产区，被认为是世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，更被世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊认为是“中国葡萄酒的未来”！

我们说的正是宁夏贺兰山东麓 – 中国葡萄酒产区中一颗熠熠发光的明星。

WSET9月直播已经和大家分享了这一备受关注的产区：宁夏产区经典葡萄品种以及子产区一览。欢迎扫码进入视频号回顾直播精华内容👇。

宁夏葡萄酒产业起步于1984年，2003年宁夏贺兰山东麓被确定为国家地理标志产品保护区，2013年被编入《世界葡萄酒地图》，成为世界葡萄酒产区新板块。宁夏贺兰山东麓共划分为8个酿酒葡萄产区，分别为西夏产区、永宁产区、贺兰产区、青铜峡产区、石嘴山产区、红寺堡产区、同心产区和中卫产区。

▲图源：宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会

截至2024年，全区酿酒葡萄基地开发面积60.6万亩，占全国种植面积近40%，是中国最大的酿酒葡萄集中连片产区。现有酒企261家（其中已建成酒庄130家），葡萄酒年灌装量（产量）1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量的近50%，居全国酒庄酒产量第一位。先后有60多家酒庄的葡萄酒在品醇客、布鲁塞尔、柏林等国际大赛中获得1800多项大奖，占全国获奖总数的60%以上，产区葡萄酒远销40多个国家和地区。

宁夏产区依山傍水，日照充足（日照时数2851—3106小时），热量丰富（≥10℃有效积温3300℃左右），降水量少（不到200mm），使生长的葡萄具有浓郁的香气和最佳的成熟度，由此酿造出的葡萄酒口感丝滑、香气复杂，且兼具清新与深度。

贺兰山东麓的土壤主要由石灰岩、沙子和淤泥构成，具有极佳的渗透性，能让葡萄根系深入扎根，这种独特的风土赋予葡萄酒丰富的矿物质风味和良好的结构。

如今，宁夏的葡萄园种植有21个品种27个品系的葡萄。红葡萄种类主要有马瑟兰（Marselan）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龙珠（Cabernet Gernische）、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、黑皮诺 (Pinot Noir) 等。

赤霞珠：在宁夏的葡萄园占据主导地位，宁夏的赤霞珠葡萄酒通常在橡木桶中陈年，以其浓郁微妙而复杂的香气闻名，结构强劲，陈年能力极佳。

▲宁夏贺兰山东麓种植的赤霞珠葡萄

马瑟兰：宁夏极具潜力的品种。宁夏的马瑟兰酿成的葡萄酒颜色呈紫黑色，香气浓郁，有荔枝、覆盆子、烤坚果和香草香气，单宁含量高，具有陈年潜能。

蛇龙珠：于19世纪引入，是中国特有的葡萄品种，因其含较少单宁、口感顺滑的特色而备受赞誉。

梅洛：在宁夏富含腐殖质的土壤中生长良好。它酿造出的葡萄酒口感柔顺，常与赤霞珠及其他品种混酿，为宁夏的混酿葡萄酒增添了柔和度与平衡感。

白葡萄种类方面，则主要有霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、小满胜（Petit Manseng）等。

霞多丽：在宁夏广泛种植，约占白葡萄品种比例的70%以上。宁夏较强的光照赋予成熟霞多丽果实金黄色。酒色禾杆黄色，香气浓郁，有典型的洋槐花香气，酒精度较高，可在橡木桶内发酵或陈年，具有烘烤、香草、干果香气。

雷司令：宁夏的雷司令成熟度高，香气更加浓郁，呈花香，甚至成熟水果的香气，醇厚，酒体丰满，回味长。可以酿制干型 、半干等类型的葡萄酒。

小满胜：种植在宁夏较温暖的地区，用于酿造高品质的甜葡萄酒，进一步展示了该地区白葡萄品种的多样性和潜力。

宁夏的葡萄种植技术巧妙地将现代创新与传统理念相结合。目前，葡萄藤以35到45度的角度种植，这样冬季掩埋和春季“展藤”更为便捷。这种新型的 “T形” 葡萄整形系统在适应该地区严寒冬季的同时，简化了葡萄园管理。

宁夏干燥、阳光充足的气候降低了疾病风险，从而减少了对农药的需求。贺兰山起到了至关重要的保护作用，它阻挡了冷风和沙尘暴，营造出有利于葡萄缓慢、稳定成熟的微气候。

▲2024年10月，贺兰山东麓葡萄园“冬剪”进行时

但在宁夏的严冬，气温有时会降至零下二十多度，为保护葡萄藤免受霜冻侵害，酒庄必须在初霜来临前将葡萄藤弯向地面，并覆盖一层土壤，这一过程被称为“冬埋”，第二年春天，人们再把葡萄藤从土中挖出，称为给葡萄“展藤”。

传统葡萄展藤靠人力用铁锹挖土，费时费力，还容易伤到葡萄树体。现在，贺兰山东麓的葡萄园中，一种“防寒布覆盖辅助越冬春季起布清土机械化”的新技术，今年开始在宁夏本地广泛推广。

宁夏2012年成为国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）中国唯一的省级政府观察员，连续6次组团参加世界葡萄酒大会发出中国声音。先后举办9届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会、4届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会和国际葡萄与葡萄酒产业大会，架起了宁夏与世界互动交流的“新桥梁”。2024年底，中国加入了OIV，随后，OIV中国履约事务实体机构 — 国际葡萄与葡萄酒宁夏交流合作中心在宁夏设立，贺兰山东麓产区加入全球葡萄酒旅游组织（GWTO）。

此外，宁夏产区先后荣膺“世界十大最具潜力葡萄酒旅游产区”“全球葡萄酒旅游目的地”，2A级以上酒庄有22家，年接待游客超过300万人次，酒庄游成为宁夏全域旅游不可或缺的元素。

凭借阳光、土壤的理想平衡以及巧妙的葡萄园管理方法，宁夏正将自己打造成葡萄酒世界的一股强大力量。今年6月，第32届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛在宁夏首府银川举行，这场全球葡萄酒行业竞赛、对话与交流的盛会，进一步巩固了宁夏银川在中国与世界葡萄酒版图中的重要地位，也向世界展现中国葡萄酒“当惊世界殊”的强健实力。

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本文中宁夏产区相关内容、短视频和图片(除特别标注外)来自：紫色梦想网（微信公众号）、银川市葡萄酒产业发展服务中心（微信公众号）及宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会官方网站

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